Die Zeit der "bolets"

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Die Katalanen sind grosse Pilzliebhaber. Auf Katalanisch werden Pilze "bolets" genannt, in der spanischen Sprache heissen sie "hongos" oder "setas". Die Wälder an den südlichen Abhängen der Pyrenäen sind beliebt bei den Pilzsammlern und in den Restaurants erhält man jetzt viele leckere Pilgerichte.

Trotzdem scheint bei vielen Sammlern das richtige Wissen über die Pilze zu fehlen. Die Generalitat de Catalunya (Landesregierung) warnt auf jeden Fall vor dem Verzehr von giftigen Pilzen und gibt Ratschläge wie man Vergiftungen (intoxicacions pel consum de bolets tòxics) vermeiden kann.

Besonders gewarnt wird vor den Pilzen der Sorte Tricholoma equestre, auch bekannt unter den katalanischen Namen verderol, groguet oder pixaconill. In spanisch (castellà) werden diese Pilze auch Reiterpilz (seta de los caballeros) genannt. Wikipedia klärt mich auf, dass dieser Pilz auf Deutsch Grünling heisst und zur Familie der Ritterpilze gehört und in der Tat sehr gefährliche Eigenschaften hat.

Bild: Pilz Tricholoma equestre; Quelle: http://lh6.ggpht.com/_ZldBi4K5u9s/Rxua6PceWAI/AAAAAAAAAGk/cIiLalYAhbU/Tricholoma_equestre.jpg

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