Salut les boulettes ! - Grüss mir die Bulette !
Der Belgier Pierre-Brice Lebrun hat in einem Buch das hohe Lied der Boulette gesungen. Sein Buch heisst "Petit Traité de la boulette" (kleine Abhandlung über die Boulette). Es war wohl längst überfällig, dass dieses Nahrungsmittel auf diese Weise einmal geehrt wird. Der Berliner liegt mit seiner "Bulette" dank der eingewanderten Hugenotten der französischen Version am nächsten. Sonst trägt sie im deutschen Sprachraum den Namen Frikadelle . Aber auch die Begriffe "Klops", "Fleischküchle" oder "Fleischpflanzerl" sind in manchen Regionen gebräuchlich. Aber zurück zu Pierre-Brice Lebrun und seiner Verehrung für die Boulette. Über ihre Herkunft kann er nur Vermutung anstellen, denn Fossilien von Buletten hat man bisher nicht gefunden. Vielleicht war es so: "Ein Mann, eine Frau, vielleicht um etwas zu lachen haben, vielleicht getroffen von einer plötzlichen Inspiration, hat zwischen seinen Fingern das Fleisch gerollt, das Nahrungsmittel...